El arroz tres delicias, conocido en algunos países como Arroz Chino o Chaw Fan, es un plato clásico de la cultura oriental y hoy te traemos su paso a paso. El nombre Arroz tres delicias resalta la idea de tres ingredientes principales: hidratos, proteínas y grasas.
Lavar el arroz bajo el agua fría y cocinar con tres tazas de agua. Cuando veas que está al dente, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cortar el jamón y los camarones o langostinos en trozos importantes (que no quede muy pequeño). Cortar también el omelette en tiras y las cebollas de verdeo bien finitas.
Calentar en una sartén -preferentemente de wok- a fuego alto, agregar aceite vegetal y saltear los camarones hasta que estén apenas dorados. Dejar enfriar y reservar.
En el mismo wok, con un poco de aceite vamos a saltear el morrón y agregar el arroz ya cocido. Seguimos salteando e incorporando luego los trozos de jamón, el omelette cortado, las arvejas y los camarones. A medida que vayamos incorporando estos ingredientes, seguir revolviendo en forma envolvente.
Rociar con salsa de soja y la cucharadita de aceite de sésamo. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Te recomendamos ir probando el condimento hasta que quede como más te guste, ya que todos estos ingredientes aportan mucho sabor. Si queres que tu arroz tres delicias quede aún más asiático, podes agregar condimentar con Miso también -un ingrediente oriental-.
Agregar las cebollas de verdeo y seguir revolviendo hasta que tenga apenas una textura crocante. Servir caliente y ¡a disfrutar!
45'
Preparación
4
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