Estos panqueques con base de arroz son suaves, rendidores y perfectos para darse un gusto en casa. Rellenos con dulce de leche y coronados con azúcar impalpable ¡Una verdadera de-lic-ia!
En la licuadora, colocar el arroz cocido, la leche, los huevos, el aceite y el almidón de maíz. Procesar hasta obtener una mezcla lisa y fluida.
Cocinar los panqueques
En una sartén antiadherente enmantecada, volcar una capa fina de la preparación. Cocinar a fuego medio hasta que los bordes se despeguen y dar vuelta para terminar la cocción. Repetir hasta usar toda la mezcla.
Armar el relleno
Mezclar el dulce de leche repostero con el común para lograr un punto más cremoso. Untar cada panqueque con el relleno, espolvorear con nueces -podés tostarlas antes para dar una textura más crocante- y enrollar despacito para que no se quiebre.
Presentar
Acomodar los panqueques en una fuente, espolvorear con azúcar impalpable y, si querés dar un salto gourmet, te recomendamos caramelizar el azúcar, revolviendo en un hervidor pequeño o sartén caliente.
Consejos cocineros
- Si no tenés nueces, podés usar almendras o avellanas tostadas.
- Los panqueques se pueden freezar intercalados con separadores y rellenar más tarde.
- Para una versión más ligera, probá con un relleno de frutas y yogur.
45'
Preparación
6
PORCIONES
